Studenti prve godine stručnog prijediplomskog studija Međunarodni menadžment u hotelijerstvu i turizmu i studijskog smjera Gastronomija sudjelovali su 22. listopada 2026. na terenskoj nastavi u Saloni, jednom od najznačajnijih arheoloških lokaliteta antičke Dalmacije. Edukativni program spojio je upoznavanje bogate povijesne i kulturne baštine s istraživanjem gastronomskih običaja antičkog Rima.
Nastava na terenu započela je u autentičnom ambijentu Tusculuma, gdje su studenti imali priliku kušati Mulsum, aromatizirano vino s medom koje se u antičko doba posluživаlо na početku banketa. Kroz zanimljivu gastronomsku prezentaciju studenti su otkrili kako su hrana i piće u antičkom Rimu bili važan dio svakodnevnog života, društvenih običaja i kulturne tradicije.
Tusculum, Salona
Program je uključivao i vođenu turu po Saloni, tijekom koje su studenti, uz stručno vodstvo vodiča Lea Nikolića, upoznali povijesni značaj lokaliteta, njegove najvažnije spomenike i posebnosti života u nekadašnjem rimskom gradu. Naglasak je bio na edukativnom i interpretacijskom pristupu kulturnoj baštini, kao i na njezinu potencijalu u razvoju turističkih sadržaja.
Terenska nastava studentima je pružila priliku da teorijska znanja stečena tijekom studija povežu s konkretnim iskustvom na terenu. Spoj arheologije, povijesti i gastronomije pokazao je kako se autentični elementi baštine mogu oblikovati u zanimljive i edukativne turističke doživljaje.
Terenska nastava u Saloni
Posjet Saloni još je jednom istaknuo važnost interdisciplinarnog pristupa obrazovanju budućih turističkih i gastronomskih stručnjaka, ali i potencijal kulturne baštine kao inspiracije za razvoj novih turističkih proizvoda i iskustava.
Studenti prve godine turizma i gastronomija na terenskoj nastavi u Saloni